【正岩】

“武夷岩茶以“岩骨花香”之胜吸引茶人。,然而,具此特色的茶叶即在武夷正岩产区亦颇贵重称为正岩茶。 正岩茶性温不寒,久藏质不变,味厚而甘,不苦不涩,香胜兰芜,气韵回旋,泡水特长,可耐冲泡六、七次以上,色黄而略碧,清沏如茶油,叶底如缎面光亮,绿叶红镶边的。从形态辨别,一般叶肉肥厚壮实正岩茶大红袍,条形似蛤蟆背、蜻蜒头、有些具有红绿黑三节色。这些主要特征的形成,是由于此类茶叶多产于峰峦岩壑之间,烂石沃土,清泉细流,秀气所钟,得天然培育之所,所以芽叶肥硕,茶质特佳。

【半岩茶】

半岩茶是指武夷山景区72平方公里外边缘所产的茶叶,质稍次,而韵味则差别颇大。通常味尚醇滑,但欠甘钧,香气清沏,稍欠兰花韵味,叶底软润,间带黑叶,水色则清红略暗。其形态特征,一般尚紧实整齐,色泽尚显红黑稍带绿色。而产于溪沿洲地的,则称为洲茶。品质又会更逊些。价格也是有区别的。