本报讯：

2019年7月31日，中国茶文化研究院、崇亮茶文化新闻发布会在青岛西海岸总部举行，来自全国各地的企业家、媒体、茶友参加了本次发布会。

上午10时，发布会正式开始，中国茶文化研究院院长、崇亮茶文化创始人尹崇亮先生、吴冀山副院长、高树温秘书长、崔秀丽、强占峰主任参加了本次发布会。大会在秘书长高树温的主持下进行。

本次发布会期间尹崇亮院长介绍了《茗颐堂》的作用和加下来的行动计划

【茗颐堂介绍】

~ 茶非药；茶之药用

根据个人体质喝茶，调理身体疾病。

~脉络通而百病不得

好茶具有茶气，茶气通脉络，脉络通身体健康、百病不得。

~ 茶源保证、不同体质不同饮茶方法，根据不同体质建议饮茶方法。

尹院长也介绍了岩茶传统工艺基础上的改革、崔秀丽主任介绍了熟普渥堆工艺的改良，并发布了改良后的新茶品。

熟普渥堆新工艺说明~

在以前熟普的渥堆发酵过程当中，一般都是以一米高，以10吨，20吨，30吨的量为一堆头，进行泼水渥堆。会出现中心温度比较高，达到近70度。温度会向4周逐渐扩散，60度，55度45度递减，边缘的地方大概30几度左右。这样茶叶的发酵程度就会不统一，茶叶内含物质的转化，和益生菌群的培养，也会出现不均衡。以前的工艺里面的翻堆、均堆，就是来尽量改善这种不均衡，但并不能完全解决这个问题，总会有一些茶也没有得到很好的转化，口感上也会有缺憾。

尹院长一直提倡的，要在现代科学技术支持下，在科学的化验下，在准确的数据下对传统工艺做一些改进。经过近三年他带领科研团队多次试验，改进成功。

新工艺是在可以密封的室内，离地一米多高，将茶叶不超过20厘米厚度摊平。这里要说明的是，厚度是根据料青有所调整的，比如料青级别较高，茶牙类别的厚度会在十厘米左右，有些级别的料青会是15厘米。根据料青不同厚度会不同。在室外利用温度提升器控制室内温度。就是泼水后保持室内温度55到60度之间。渥堆时间也从原来的12个周调整到21个周，让所有茶叶发酵更均匀，益生菌群培养更好，茶叶内涵物质转化更完全，回仓后，茶汤滋味更加醇、香、滑、润。

随后大家品鉴了新茶品，对中国茶文化研究院的工艺改良大家赞不绝口！也希望尽快在全国茶行业普及，惠及更多茶友！