普洱属于黑茶吗?
2018-03-20

多有把普洱茶归为黑茶类的说法,不过此事颇有争议。一些茶人就认为这样既不符合历史也不符合现实。 七十年代以前,生产普洱茶并无人工渥堆之工艺,所以把普洱归为黑茶不符历史,特别是现代之生普无论如何也不能称为黑茶。而且普洱必须用云南境内乔木大叶种晒青毛茶为原料,毛茶的工艺流程上也有所区别。

六大茶类都有严格的定义,而且从其制作出来后,就已经定型了;但是,普洱茶却是异类,在普洱熟茶被发明之前,普洱只有生茶一种形态,我个人觉得应该归类于滇青。