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请教尹院长,我有一片普洱茶饼,以前一两年喝了一半,剩下一半,稍有点松软,现在喝起来怎么苦涩味很重?”

“其实对于这个问题可能存在四种情况:

一是您的品饮水平和对茶品的要求有了提升,通过长期的口感培育,发现以前买的茶并没有刚开始那么好喝,此类情况因个人口感发生的变化甚为是好,也属于正常现象;茶人都从低喝到高但无法喝到低。


二是茶叶的做工问题,存在萎凋过度、揉捻过度或杀青过度等扼杀了茶叶后期转化的空间,初饮时会感到香甜适宜,认为有一定的陈化空间,经存放再次品饮便是苦涩重,难以下咽;这是茶叶市场常见的一个问题。


三是在存放过程中,受异味、潮气等影响导致口感下滑。


四就是香精颜料茶,在添加剂没失效时你没口感感觉不好,时间一长添加剂失效了当然没法喝啦。