“挑选武夷岩茶要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等方面。主要是看香气和滋味两个因素。香气：岩茶为半发酵茶，有绿茶的清香和红茶的熟香。香气清爽，能闻到清新幽远香气的，其香品为上，且香气愈强愈佳。滋味：入口鲜爽，味醇厚，具有岩骨花香之岩韵，爽口回甘！
