“很多人在冲泡武夷岩茶大红袍的时候常出现的泡沫是怎么来的呢?可以肯定的是，茶叶冲泡的时候出现泡沫与茶叶的质量是没有直接的关系。这是因为茶叶当中含有的茶皂素具有很强的气泡能力。但对其色、香、味及品质都不会产生任何影响，所以不能因此来辨别其茶的质量的好坏。”
